Приготуйте м'ясо з підливою за цим рецептом – і воно ідеально смакуватиме з будь-яким гарніром

Рецепти

Український кулінар Євген Клопотенко на своєму сайті поділився рецептом тушкованого м'яса.

"М'ясо з підливою ідеально пасує до будь-якого гарніру. Це поживна страва, що підійде на обід чи вечерю та особливо добре смакуватиме зі свіжими салатами. Рецепт універсальний, тож за основу можна взяти не тільки свинину, як у цьому рецепті, а ще і яловичину чи курятину", – написав Клопотенко.

Інгредієнти:

600 г свинини;
2 ст. л. олії;
дві середні цибулини;
200 мл води;
2 ст. л. вершкового масла;
1 ст. л. борошна;
300 мл бульйону;
1 ст. л. томатної пасти;
один-два лаврові листи;
3 шт. чорного перцю горошком;
3 шт. духмяного перцю горошком;
сіль, перець за смаком.

Приготування

Поріжте свинину невеликими шматочками однакового розміру.
Обсмажте м'ясо в олії три – п'ять хвилин. Поріжте кубиком дві цибулини й додайте у сковорідку. Смажте з м'ясом ще п'ять – сім хвилин.
Викладіть м'ясо й цибулю в каструлю з товстим дном, додайте воду й тушкуйте на середньому вогні протягом 30 хвилин.
Розтопіть на іншій сковорідці масло й додайте борошно. Помішуйте й доведіть борошно до темного кольору. Отриману суміш додайте до м'яса й перемішайте.
Вилийте до м'яса бульйон, томатну пасту, покладіть лаврові листи й інші спеції. Тушкуйте ще 10 хвилин. Після цього дайте страві настоятися.