Приготуйте популярну страву з Полісся – штурханці! Вам знадобляться картопля і ще кілька продуктів

"Цей рецепт виник на Поліссі. І не дивно, бо в північному регіоні нашої країни страви з картоплею надзвичайно популярні, а рецепти завжди оригінальні", – розповів Клопотенко.

Інгредієнти:

• три картоплини;
• 50 мл молока;
• одне яйце;
• 5 ст. л. кукурудзяного крохмалю;
• 50 г масла;
• сіль за смаком;
• 100 г кисломолочного сиру;
• п'ять стебел кропу;
• один зубчик часнику.

Приготування

1. Відваріть картоплю в мундирах. Після остигання зніміть шкірку і перекрутіть через м'ясорубку.
2. Влийте до картоплі молоко, вбийте яйце й додайте масло з крохмалем. Посоліть за смаком і перемішайте.
3. Висипте в миску сир, додайте подрібнений кріп і пропущений через прес часник.
4. Зробіть із тіста шість однакових кульок і присипте їх крохмалем. Із кожної кульки зробіть руками кружальце, усередину покладіть начинку й заліпіть.
5. Має вийти видовжена форма виробу.  Кожен штурханець обкачайте у крохмалі.
6. Варіть вироби в підсоленій воді дві-три хвилини після спливання. Діставайте штурханці й одразу кладіть в іншу миску з холодною водою, щоб зупинити процес приготування.