Приготуйте смачне мʼясо разом із гарніром. Запечені курячі стегенця з молодою картоплею

Рецепти

Рецептом ситної вечері поділилися на сайті Picante Cooking.

Кулінарка пише: "Попри те, що приготування їжі – це одне з моїх найулюбленіших занять, я люблю страви "2 в 1", коли смачно можна приготувати основну страву одразу з гарніром. Я теж не завжди маю час готувати все окремо, і коли приготування чогось не вимагає тривалого активного стояння над плитою – це для мене благословення. Однією з таких страв ділюся з вами".

Інгредієнти:

чотири курячі стегенця;
вісім молодих картоплин;
одна головка часнику;
½ пучка зеленої цибулі;
50 мл олії;
сіль за смаком;
чорний мелений перець за смаком;
150 мл вершків жирністю 33%;
100 мл білого десертного вина;
50 г французької гірчиці;
300 мл води.

Приготування

Зелену цибулю нарізати. Часник почистити й роздушити ножем.
Молоду картоплю злегка приварити: покласти в глибоку каструлю, залити водою, посолити, довести до кипіння на середньому вогні, відцідити.
У великій сковороді розігріти олію. Обсмажити курячі стегенця до золотистої скоринки з обох боків. Вийняти зі сковороди.
У тій самій сковороді обсмажити приварену картоплю до легкого рум'янцю.
У глибоку форму для запікання викласти обсмажені стегенця й картоплю. Додати часник і зелену цибулю.
Приготувати соус: у мисці змішати вершки, біле вино, французьку гірчицю й воду. Посолити й поперчити за смаком.
Залити соусом курку й картоплю у формі.
Накрити форму фольгою й запікати в розігрітій до 180 °C духовці приблизно 40 хвилин.
Зняти фольгу й запікати ще 10–15 хвилин до утворення золотистої скоринки.
Подавати гарячим, за бажанням посипавши свіжою зеленню.