Приготуйте цей бюджетний рецепт салату "Цезар" – і він переверне ваше уявлення про класичну страву

Рецепти

Редакція українського кулінарного сайта Shuba опублікувала рецепт салату "Цезар".

"Попри найрізноманітніші варіації цього безумовного фаворита серед салатів, нам удалося знайти рецепт "Цезаря" з куркою і молодою капустою, що переверне уявлення про цю класичну страву. Припускаємо, що саме цей курячий салат стане мегапопулярним цього літа. Цей салат ще й бюджетний", – ідеться на сайті.

Інгредієнти:

300 г молодої капусти;
дві курячі грудки;
50 г майонезу;
50 г грецького йогурту;
50 г панірувальних сухарів;
два зубчики часнику;
10 мл соєвого соусу;
40 мл лимонного соку;
2 ч. л. цедри лимона;
тертий пармезан на свій смак;
1 ч. л. діжонської гірчиці;
1 ч. л. солі;
перець, оливкова олія на свій смак.

Приготування

Наріжте капусту й подрібніть часник.
Розігрійте духовку до 200 °C. Застеліть деко пергаментом або фольгою.
Викладіть на половину деко капусту, посипте лимонною цедрою, сіллю, перцем і полийте оливковою олією.
Покладіть філе у миску, додайте олію, половину лимонного соку, половину гірчиці, сіль і перець собі до смаку. Ретельно перемішайте й викладіть філе на другий бік деко.
Запікайте інгредієнти 25–30 хвилин, доки капуста не підрум'яниться і не стане м'якою, а курка буде готовою всередині.
Змішайте для заправки в мисці майонез, йогурт, 1 ст. л. води, соєвий соус, увесь часник, гірчицю й сік лимона, який залишився. Додайте сіль і перець на свій смак.
Нагрійте олію у сковороді, додайте панірувальні сухарі, посоліть і поперчіть.
Готуйте приблизно дві хвилини, постійно помішуючи.
Перекладіть капусту в невелику миску, полийте частиною заправки й посипте пармезаном. Зверху викладіть сухарі й посипте знову пармезаном.
Останній шар – нарізана курка, яку треба полити рештою заправки.