Приготовьте этот бюджетный рецепт салата "Цезарь" – и он перевернет ваше представление о классическом блюде

Рецепты

Редакция украинского кулинарного сайта Shuba опубликовала рецепт салата "Цезарь".

"Несмотря на самые разные вариации этого безусловного фаворита среди салатов, нам удалось найти рецепт "Цезаря" с курицей и молодой капустой, который перевернет представление об этом классическом блюде. Предполагаем, что именно этот куриный салат станет мегапопулярным этим летом. Этот салат еще и бюджетный", – говорится на сайте.

Ингредиенты:

300 г молодой капусты;
две куриные грудки;
50 г майонеза;
50 г греческого йогурта;
50 г панировочных сухарей;
два зубчика чеснока;
10 мл соевого соуса;
40 мл лимонного сока;
2 ч. л. цедры лимона;
тертый пармезан по своему вкусу;
1 ч. л. дижонской горчицы;
1 ч. л. соли;
перец, оливковое масло по своему вкусу.

Приготовление

Нарежьте капусту и измельчите чеснок.
Разогрейте духовку до 200 °C. Застелите противень пергаментом или фольгой.
Выложите на половину противня капусту, посыпьте лимонной цедрой, солью, перцем и полейте оливковым маслом.
Положите филе в миску, добавьте масло, половину лимонного сока, половину горчицы, соль и перец по своему вкусу. Тщательно перемешайте и выложите филе на другую сторону противня.
Запекайте ингредиенты 25–30 минут, пока капуста не подрумянится и не станет мягкой, а курица будет готова внутри.
Смешайте для заправки в миске майонез, йогурт, 1 ст. л. воды, соевый соус, весь чеснок, горчицу и оставшийся сок лимона. Добавьте соль и перец по своему вкусу.
Нагрейте масло в сковороде, добавьте панировочные сухари, посолите и поперчите.
Готовьте примерно две минуты, постоянно помешивая.
Переложите капусту в небольшую миску, полейте частью заправки и посыпьте пармезаном. Сверху выложите сухари и посыпьте снова пармезаном.
Последний слой – нарезанная курица, которую нужно полить остальной заправкой.