Приготуйте цей маринад – і буженина вийде дуже соковитою й ніжною. Рецепт апетитного м'яса

"Хочеш приготувати смачне і ніжне м'ясо? Тоді спробуй буженину з корейки. Вона менш жирна, ніж традиційні варіанти, але залишається дуже соковитою. Така домашня буженина з часником і прянощами – класика, яка ніколи не набридає. Ароматна, апетитна, вона чудово смакує й у будні, і на святковому столі", – ідеться на сайті.

Інгредієнти:

• 1,2 кг свинячої корейки без кісток;
• п'ять зубчиків часнику.

Інгредієнти для маринаду:

• 1 ч. л. солі;
• 0,5 ч. л. перцю;
• 1 ч. л. копченої паприки;
• 2 ст. л. гірчиці в зернах;
• 1 ст. л. олії;
• одна гілка розмарину.

Приготування

1. Промийте м'ясо, обітріть від вологи, зробіть надрізи ножем і вставте в них часник.
2. Змішайте сіль, перець, паприку, олію, гірчицю і трави. Втирайте суміш у корейку. Загорніть її у плівку і поставте в холодильник щонайменше на дві-три години.
3. Загорніть м'ясо у фольгу або покладіть у рукав. Готуйте у розігрітій до 180 °C духовці приблизно 1,5 години. За 15 хвилин до кінця зніміть фольгу для рум'яної скоринки.
4. Дайте м'ясу постояти за кімнатної температури, потім у холодильнику. Нарізайте після повного охолодження – так воно триматиме форму.