Приготуйте цей суп із перцями й подавайте його з грінками
25 жовтня 2024, 10.31 Этот материал также можно прочитать на русском
Український кулінар колумбійського походження Ектор Хіменес-Браво на своїй сторінці в Instagram поділився рецептом приготування овочевого супу.
Інгредієнти:
РЕКЛАМА
- перці болгарські – 8 шт.;
- часник – одна головка;
- олія оливкова – 50 мл;
- цибуля ріпчаста – 1 шт.;
- бульйон або вода – 400 г;
- петрушка;
- хліб для грінок.
Приготування
- Перець почистити від хвостиків і насіння, порозрізати навпіл.
- Полити олією, посипати сіллю, перцем.
- Часник надрізати, полити олією й замотати у фольгу.
- Перці викласти на пергамент і випікати за температури +200 °С протягом 20–25 хвилин до м'якості.
- Дістати готові перці й перекласти в пакети-слайдери. Почистити від шкіри.
- У сотейнику чи пательні підсмажити нарізану цибулю. Додати воду. Додати запечені перці й часник.
- Перебити блендером до утворення однорідної маси, приправити за смаком сіллю, перцем, оливковою олією. Подавати гарячий суп із грінками.
РЕКЛАМА
