Приготуйте цей суп із перцями й подавайте його з грінками

Інгредієнти:

• перці болгарські – 8 шт.;
• часник – одна головка;
• олія оливкова – 50 мл;
• цибуля ріпчаста – 1 шт.;
• бульйон або вода – 400 г;
• петрушка;
• хліб для грінок.

Приготування

1. Перець почистити від хвостиків і насіння, порозрізати навпіл.
2. Полити олією, посипати сіллю, перцем.
3. Часник надрізати, полити олією й замотати у фольгу.
4. Перці викласти на пергамент і випікати за температури +200 °С протягом 20–25 хвилин до м'якості.
5. Дістати готові перці й перекласти в пакети-слайдери. Почистити від шкіри.
6. У сотейнику чи пательні підсмажити нарізану цибулю. Додати воду. Додати запечені перці й часник.
7. Перебити блендером до утворення однорідної маси, приправити за смаком сіллю, перцем, оливковою олією. Подавати гарячий суп із грінками.

Посмотреть эту публикацию в Instagram

Публикация от Ектор Хіменес-Браво (@hectorjimenezbravo)