Приготовьте этот суп с перцем и подавайте его с гренками

Ингредиенты

• перцы болгарские – восемь штук;
• чеснок – одна головка;
• масло оливковое – 50 мл;
• лук репчатый – одна штука;
• бульон или вода – 400 г;
• петрушка;
• хлеб для гренок.

Приготовление

1. Перец очистить от хвостиков и семян, разрезать пополам.
2. Полить растительным маслом, посыпать солью, перцем.
3. Чеснок надрезать, полить растительным маслом и замотать в фольгу.
4. Перцы выложить на пергамент и выпекать при температуре +200 °С в течение 20–25 минут до мягкости.
5. Достать готовые перцы и переложить в пакеты-слайдеры. Очистить от кожицы.
6. В сотейнике или сковороде поджарить нарезанный лук. Добавить воду. Добавить запеченные перцы и чеснок.
7. Перебить блендером до образования однородной массы, приправить по вкусу солью, перцем, оливковым маслом. Подавать горячий суп с гренками.

Посмотреть эту публикацию в Instagram

Публикация от Эктор Хименес-Браво (@hectorjimenezbravo)