Этот нежный торт готовится всего за 20 минут без духовки. Рецепт теста для коржей 

Торт получается настолько удачным, что никто не верит, что его можно приготовить за считанные минуты на сковороде – без духовки.

Продукты:

• два яйца;
• 200 г сахара;
• щепотка соли;
• 100 мл растительного масла;
• 300 мл молока;
• 40 г какао;
• 300 г муки;
• ванилин – по вкусу;
• 10 г разрыхлителя;
• ½ ч. л. соды и уксус.

Крем заварной:

• два яйца;
• 100 г сахара;
• 2 ст. л. муки;
• цедра ½ лимона;
• сок ½ лимона;
• 500 мл молока;
• 70 г сливочного масла;
• по желанию – ванилин.

Приготовление

1. Взбейте два яйца с сахаром и щепоткой соли. Добавьте растительное масло без запаха, ванилин (или ванильный сахар), какао и едва теплое молоко. Хорошо перемешайте.
2. Всыпьте муку, разрыхлитель, соду, погашенную уксусом. Снова тщательно перемешайте тесто до однородности.
3. Хорошо разогрейте сковороду. Выливайте тесто тонкими коржами и готовьте под крышкой на медленном огне. Переворачивать коржи не нужно – одной стороны вполне достаточно. Если коржи плохо снимаются, слегка смажьте сковороду растительным или сливочным маслом.
4. Пока коржи пекутся, приготовьте крем. Взбейте яйца с сахаром, добавьте муку, цедру и сок половины лимона. Влейте теплое молоко и поставьте на огонь. Постоянно помешивая, доведите до кипения и заварите крем. Снимите с огня, добавьте сливочное масло и хорошо размешайте.
5. Готовые коржи получаются мягкими и не требуют дополнительного пропитывания. Обрежьте края. Быстро смажьте коржи кремом и соберите торт.
6. Дайте ему 20–30 минут для стабилизации.