"Приготування не те що просте, а дуже просте". Рецепт пирога з грушею
7 грудня 2023 12:47
Этот материал также можно прочитать на русском
Пиріг перед подаванням потрібно полити медом
Фото: depositphotos.com
Фото: depositphotos.com
Український кулінарний експерт Володимир Ярославський в Instagram показав, як готує пиріг із листкового тіста.
"Я обожнюю соковиту і смачну грушу, листкове тісто й теплий сир із чимось солодким. А в цьому рецепті є все відразу", – зазначив кулінар.
Інгредієнти:
- 500 г листкового тіста;
- дві-три груші;
- 100 г сиру брі;
- 50 г сиру дорблю;
- лісовий горіх або мигдаль;
- мед;
- борошно на підпил тіста;
- чебрець або лаванда (за бажанням).
Приготування
- Розморожене тісто розкачати прямокутником завтовшки приблизно 5 мм.
- Трохи надрізати тісто з обох боків, а в середині проколоти виделкою, змастити тісто яйцем і запікати до рум'яної скоринки 25 хвилин за температури 175 °С.
- Серединку трохи причавити руками вниз і покласти очищену грушу, нарізану часточками та сир упереміш.
- Для кращого результату грушу очистити від шкірки й трохи проварити в легкому цукровому сиропі з лимоном і спеціями. Можна – у вині.
- Разом із сиром поставити пиріг знову в духовку на 20 хвилин за температури 175 °С.
- Дістати з духовки, посипати горіхами й полити медом.
"Приготування не те що просте, а дуже просте", – зазначив Ярославський.
Подивитися цю публікацію в Instagram
Контекст
Ярославський народився 1979 року в Білорусі. З відзнакою закінчив Полтавський комерційний технікум за спеціальністю "технолог харчування", потім вступив до Полтавського кооперативного університету.
Після його закінчення влаштувався працювати шеф-кухарем в один із ресторанів Бєлгорода (Росія), а невдовзі перейшов працювати в московський ресторан.
З 2015 року Ярославський є шеф-кухарем.
Обговорити цю тему у Facebook