повернутись на
$38.33 €41.59
menu closed
menu open
weather +1 Київ

"Приготування не те що просте, а дуже просте". Рецепт пирога з грушею

Пиріг перед подаванням потрібно полити медом
Фото: depositphotos.com

Український кулінарний експерт Володимир Ярославський в Instagram показав, як готує пиріг із листкового тіста.

"Я обожнюю соковиту і смачну грушу, листкове тісто й теплий сир із чимось солодким. А в цьому рецепті є все відразу", – зазначив кулінар.

Інгредієнти:

  • 500 г листкового тіста;
  • дві-три груші;
  • 100 г сиру брі;
  • 50 г сиру дорблю;
  • лісовий горіх або мигдаль;
  • мед;
  • борошно на підпил тіста;
  • чебрець або лаванда (за бажанням).

Приготування

  1. Розморожене тісто розкачати прямокутником завтовшки приблизно 5 мм.
  2. Трохи надрізати тісто з обох боків, а в середині проколоти виделкою, змастити тісто яйцем і запікати до рум'яної скоринки 25 хвилин за температури 175 °С.
  3. Серединку трохи причавити руками вниз і покласти очищену грушу, нарізану часточками та сир упереміш.
  4. Для кращого результату грушу очистити від шкірки й трохи проварити в легкому цукровому сиропі з лимоном і спеціями. Можна – у вині.
  5. Разом із сиром поставити пиріг знову в духовку на 20 хвилин за температури 175 °С.
  6. Дістати з духовки, посипати горіхами й полити медом.

"Приготування не те що просте, а дуже просте", – зазначив Ярославський.

Подивитися цю публікацію в Instagram

Публікація від Volodymyr Yaroslavskyi (@yaroslavskyi_vova)

Контекст

Ярославський народився 1979 року в Білорусі. З відзнакою закінчив Полтавський комерційний технікум за спеціальністю "технолог харчування", потім вступив до Полтавського кооперативного університету.

Після його закінчення влаштувався працювати шеф-кухарем в один із ресторанів Бєлгорода (Росія), а невдовзі перейшов працювати в московський ресторан.

З 2015 року Ярославський є шеф-кухарем.