Просто додайте до баклажанів із м'ясом цей соус – і салат вийде неймовірно смачним. Швидкий рецепт

Рецепти

Редакція українського кулінарного сайта Shuba опублікувала рецепт теплого салату з яловичини.

"Своєї актуальності не втрачає салат із баклажанів по-корейськи, але ці овочі добре поєднуються з м'ясом. Теплий салат із яловичини і баклажанів, збагачений свіжою заправкою на основі оливкової олії та соєвого соусу, легко збудить апетит", – ідеться на сайті.

Інгредієнти:

300 г яловичини;
один баклажан;
один перець болгарський;
одна червона цибулина.

Інгредієнти для заправки:

50 мл оливкової олії;
20 мл соєвого соусу;
10 мл лимонного соку;
два зубчики часнику;
10 г цукру;
сіль, перець мелений, зелень за смаком.

Приготування

Наріжте цибулю півкільцями. Видаліть у перцях серцевину й наріжте соломкою.
Поріжте баклажан на смужки, посоліть і залиште на 10 хвилин.
Наріжте яловичину впоперек волокон на брусочки.
Обсмажте м'ясо в розігрітій на сковорідці олії протягом 10 хвилин. Додайте баклажани, перемішайте і готуйте вісім хвилин.
Додайте цибулю, перець, перемішайте і готуйте разом із яловичиною й баклажанами вісім хвилин.
Розігрій олію на сильному вогні й обсмажуйте 10 хвилин. Додайте баклажани, перемішайте і готуйте сім-вісім хвилин.
Змішайте для заправки олію, соус, лимонний сік, пропущений через прес часник, цукор, сіль, перець і дрібно нарізану зелень.
Викладіть баклажани і яловичину у глибоку миску, полийте заправкою і перемішайте.