Протушкуйте фрикадельки у цьому соусі – і вони вийдуть чудовими й ідеальними. Простий рецепт

"Особливість фрикадельок із минтая – простота приготування. Мінімальний набір інгредієнтів, доступна риба і швидкий процес формування роблять рибні фрикадельки в соусі гарним вибором для обіду чи вечері в будні. А ще їх можна заморозити про запас і швидко приготувати в потрібний момент, – ідеться на сайті. – Рибні фрикадельки чудові у різних варіантах подачі: у томатному соусі, під білою заливкою, запечені в духовці або приготовані на парі. Такі ніжні котлети з риби – ідеальний вибір для обіду або вечері".

Інгредієнти:

• 400 г філе минтая;
• 150 г цибулі;
• 50 г твердого сиру;
• одне яйце;
• сіль, перець за смаком;
• 30 мл олії;
• два стебла петрушки.

Інгредієнти для соусу:

• 100 г цибулі;
• два зубчики часнику;
• 30 мл олії;
• 200 г очищених томатів;
• 100 мл вершків жирністю 20%;
• сіль за смаком.

Приготування

1. Наріжте філе минтая шматками і перекрутіть через м'ясорубку.
2. Подрібніть цибулю й обсмажте її на олії до золотавого кольору. 
3. Додайте до фаршу яйце, сир, обсмажену цибулю, сіль і вимішайте. Сформуйте невеликі кульки.
4. Для соусу дрібно наріжте цибулю й обсмажте її до прозорості. Додайте подрібнені томати, часник і перемішайте.
5. Викладіть у соус фрикадельки, доведіть до кипіння і тушкуйте під кришкою на малому вогні 15 хвилин.
6. Подавайте страву з подрібненою петрушкою.