Протушкуйте тефтелі у цьому соусі – і вони вийдуть неймовірно ніжними. Швидкий рецепт

Рецепти

Редакція українського кулінарного сайта Shuba опублікувала рецепт тефтель у томатному соусі.

"У цьому рецепті ми поєднуємо парові тефтелі з томатно-вершковим соусом, що надає їм насиченого смаку. Такий варіант дієтичних тефтель підходить як для щоденного меню, так і для сімейної вечері", – ідеться на сайті.

Інгредієнти:

750 г свинячого фаршу;
одна цибулина;
один зубчик часнику;
100 г вівсяних пластівців;
одне яйце;
1,5 ч. л. солі;
1 ч. л. хмелі-сунелі;
по одному стеблу кропу й петрушки.

Інгредієнти для томатного соусу:

1 ст. л. борошна;
500 мл м'ясного бульйону;
50 мл вершків;
1 ч. л. італійських трав;
0,5 ч. л. солі;
по одному стеблу кропу й петрушки.

Приготування

Подрібніть цибулю, часник і яйце у блендері. Додайте вівсяні пластівці й ще раз перебийте. Перекладіть масу в миску із фаршем, додайте дрібно нарізану зелень, сіль і хмелі-сунелі. Перемішайте до однорідності.
Зліпіть із суміші кульки й викладіть їх на тарілку. Поставте в морозилку, щоб вони трохи підмерзли.
Викладіть тефтелі на решітку мультиварки, налийте у чашу 500 мл води й готуйте 15 хвилин. Бульйон із чаші не виливайте – він знадобиться для соусу.
Обсмажте на сухій сковорідці борошно до кремового кольору.
Влийте бульйон у сковорідку і перемішайте. Доведіть до кипіння.
Покладіть у сковорідку томатну пасту, дрібно нарізану зелень, вершки та італійські трави. Посоліть, перемішайте і тушкуйте дві-три хвилини.
Перекладіть тефтелі у сковорідку із соусом, накрийте кришкою і готуйте на невеликому вогні приблизно 10 хвилин.