Пухкі вареники на парі з полуницею – без яєць і дріжджів, а смачні, як у бабусі

"З першого шматочка повертає в дитинство. Вони такі смачні й пухкі, як у бабусі", – ділиться враженнями авторка.

Інгредієнти для тіста:

• 250 мл теплого кефіру;
• ½ ч. л. солі;
• 1 ч. л. соди;
• 1 ст. л. олії;
• 300 г борошна.

Інгредієнти для начинки:

• 250 г полуниці (можна використовувати вишні, лохину або чорниці);
• кукурудзяний крохмаль – за смаком;
• цукор – за смаком.

Приготування

1. До теплого кефіру додати сіль, соду, олію, вимішати. Потім всипати просіяне борошно й замісити тісто. Воно буде липкуватим – і таким має бути. Обгорнути харчовим пакетом і залишити на 15–20 хвилин.
2. Полуницю нарізати невеликими шматочками.
3. Тісто розкачати завтовшки 2–3 мм, вирізати кружечки, посипати трішки крохмалем, цукром (приблизно 0,5 ч. л.) і викласти полуницю. Сформувати вареники.
4. Варити на парі приблизно п'ять хвилин.