Пышные вареники на пару с клубникой – без яиц и дрожжей, а вкусные, как у бабушки

"С первого кусочка возвращает в детство. Они такие вкусные и пышные, как у бабушки", – делится впечатлениями автор.

Ингредиенты для теста:

• 250 мл теплого кефира;
• ½ ч. л. соли;
• 1 ч. л. соды;
• 1 ст. л. растительного масла;
• 300 г муки.

Ингредиенты для начинки:

• 250 г клубники (можно использовать вишню, голубику или чернику);
• кукурузный крахмал – по вкусу;
• сахар – по вкусу.

Приготовление

1. К теплому кефиру добавить соль, соду, растительное масло, вымешать. Затем всыпать просеянную муку и замесить тесто. Оно будет липким – и таким должно быть. Обернуть пищевым пакетом и оставить на 15–20 минут.
2. Клубнику нарезать небольшими кусочками.
3. Тесто раскатать толщиной 2–3 мм, вырезать кружочки, выложить немного крахмала, сахара (примерно 0,5 ч. л.) и клубнику. Сформировать вареники.
4. Варить на пару примерно пять минут.