"Вкусные пирожки из быстрого дрожжевого теста". Простой рецепт

Ингредиенты:

• 800 г муки;
• 250 мл теплой воды;
• 250 мл кипятка;
• 10 г сухих быстрых дрожжей;
• 1 ст. л. сахара;
• 1 ч. л. соли;
• 3 ст. л. подсолнечного масла;
• масло для жарки.

Ингредиенты для начинки:

• картофель;
• укроп;
• сливочное масло;
• соль.

Приготовление

1. Сначала готовим начинку: чистим картофель, режем его на мелкие кусочки, заливаем водой и ставим варить до готовности. Сливаем воду, добавляем в картофель сливочное масло и соль. Делаем топтанку, добавляем мелко нарезанный укроп, перемешиваем, накрываем и оставляем до полного охлаждения.
2. Готовим тесто, в емкость выливаем теплую воду, высыпаем сахар, соль. Отдельно в миске просеиваем муку, к ней добавляем дрожжи, перемешиваем.
3. Добавляем муку к теплой воде, перемешиваем, пока мука не впитает влагу. Добавляем кипяток, хорошо замешиваем, при замешивании добавляем масло. Вымешиваем, пока тесто станет эластичным, мягким, не будет липнуть к рукам (10–15 минут).
4. Тесто используем сразу. Делим на части примерно по 50–60 г. Скалкой раскатываем круг, кладем начинку, закрепляем края.
5. Разогреваем сковороду, наливаем масло так, чтобы оно покрывало половину пирожков. Выкладываем их "швом" вниз, жарим до золотистого цвета с обеих сторон.

"Вкусные пирожки из быстрого дрожжевого теста готовы", – отмечается в описании рецепта.