Розсипчасте й ніжне печиво на майонезі. Рецепт дуже смачної випічки

"Напевно, ви здивовані, побачивши майонез у списку інгредієнтів для випічки! Але саме в цьому й полягає секрет цього печива. Майонез робить тісто неймовірно м'яким, а готове печиво – по-справжньому розсипчастим і ніжним", – пояснив кулінар.

Інгредієнти:

• 200 г пшеничного борошна;
• 5 г розпушувача;
• 100 г м'якого масла;
• 2 ст. л. майонезу;
• 75 г цукру;
• одне яйце;
• 10 г ванільного цукру;
• дрібка солі;
• сік і цедра половини лимона.

Приготування

1. У глибокій мисці змішайте віничком до однорідності одне яйце, 2 ст. л. майонезу, 75 г цукру і дрібку солі.
2. Додайте до суміші 5 г розпушувача, сік і цедру половини лимона та 100 г м'якого масла.
3. Додайте до рідких інгредієнтів 200 г борошна й 10 г ванільного цукру. Замісіть м'яке, ніжне й однорідне тісто. Залиште його відпочити на 10–15 хвилин у холодильнику.
4. Увімкніть духовку розігріватися до 200 °С. Сформуйте з тіста невеликі кульки розміром із волоський горіх. Кожну кульку можна злегка причавити виделкою, щоб створити візерунок. Або використати кондитерський пакет із насадкою "зірочка” на застелене пергаментом деко.
5. Випікайте печиво в розігрітій до 200 °С духовці (режим нагрівання "верх-низ", без конвекції) протягом 13–15 хвилин до золотистого кольору. Після випікання дайте печиву охолонути на деку протягом 5–10 хвилин, оскільки гаряче печиво є досить крихким.