Рассыпчатое и нежное печенье на майонезе. Рецепт очень вкусной выпечки
10 декабря 2025, 12.52 Цей матеріал також можна прочитати українською
Украинский кулинарный эксперт Евгений Клопотенко на своем сайте поделился рецептом песочного печенья.
"Наверное, вы удивлены, увидев майонез в списке ингредиентов для выпечки! Но именно в этом и состоит секрет этого печенья. Майонез делает тесто невероятно мягким, а готовое печенье – по-настоящему рассыпчатым и нежным", – пояснил кулинар.
РЕКЛАМА
Ингредиенты:
- 200 г пшеничной муки;
- 5 г разрыхлителя;
- 100 г мягкого масла;
- 2 ст. л. майонеза;
- 75 г сахара;
- одно яйцо;
- 10 г ванильного сахара;
- щепотка соли;
- сок и цедра половины лимона.
Приготовление
- В глубокой миске смешайте венчиком до однородности одно яйцо, 2 ст. л. майонеза, 75 г сахара и щепотку соли.
- Добавьте в смесь разрыхлитель, сок и цедру половины лимона и 100 г мягкого масла.
- Добавьте к жидким ингредиентам 200 г муки и 10 г ванильного сахара. Замесите мягкое, нежное и однородное тесто. Оставьте тесто отдохнуть на 10–15 минут в холодильнике.
- Сформируйте из теста небольшие шарики размером с грецкий орех. Каждый шарик можно слегка придавить вилкой, чтобы создать узор. Или использовать кондитерский пакет с насадкой "звездочка" на застеленный пергаментом противень.
- Выпекайте печенье в разогретой до 200 °С духовке (режим нагрева "верх-низ", без конвекции) в течение 13–15 минут до золотистого цвета. После выпекания дайте ему остыть на противне в течение 5–10 минут, поскольку горячее печенье достаточно хрупкое.
РЕКЛАМА
