Що ніжніше, то смачніше. Ресторатор Ярославський розповів, як приготувати тісто для вареників 

Продукти:

• 250 мл жирного кефіру;
• половина яйця;
• дрібка солі;
• 370 г борошна;
• 6 г соди.

Приготування

1. З'єднайте в мисці всі інгредієнти й замісіть тісто. Воно має бути ніжним.
2. Що ніжнішим вийде тісто, то смачнішими будуть вареники.
3. Дайте тісту настоятися 30 хвилин.
4. Сформуйте вареники, намагаючись робити це швидко, щоб тісто не підсохло.