Чем нежнее, тем вкуснее. Ресторатор Ярославский рассказал, как приготовить тесто для вареников

Продукты

• 250 мл жирного кефира;
• половина яйца;
• щепотка соли;
• 370 г муки;
• 6 г соды.

Приготовление

1. Соедините в миске все ингредиенты и замесите тесто. Оно должно быть нежным.
2. Чем нежнее получится тесто, тем вкуснее будут вареники.
3. Дайте тесту настояться 30 минут.
4. Сформируйте вареники, стараясь делать это быстро, чтобы тесто не подсохло.