Щоб голубці вийшли дуже м’якими і соковитими – перед запіканням залийте їх цим. Швидкий рецепт 

Клопотенко розповів, що готує голубці із савойської капусти, оскільки її листя добре відділяється від качана і його не потрібно довго пропарювати. Процес приготування, який пропонує кулінар, не особливо відрізняється від класичного рецепта. Проте заливка для голубців є важливою для кращого смаку.

Інгредієнти:

• 300 г сметани 20%;
• 200–250 г порізаних на шматочки томатів пелаті;
• сіль і перець за смаком.

Приготування

1. З'єднайте сметану і порізані томати. Перемішайте.
2. Додайте до суміші сіль і перець. За бажанням можете покласти стебла тархуну.
3. Залийте отриманою сумішшю голубці у формі і накрийте фольгою.
4. Запікайте в розігрітій до 180 °С духовці 45 хвилин. 

Якщо ви не хочете довго відварювати капусту для голубців, скористайтеся методом від українського кулінарного блогера Олександра Огородніка.

Спочатку виріжте з капусти серцевину. Покладіть капустину в пакет, замотайте й поставте в мікрохвильовку на 10–15 хвилин.