Смачні й соковиті хінкалі. Простий рецепт від кулінарного експерта
29 травня 2023 12:58
Этот материал также можно прочитать на русском
Перед подаванням хінкалі можна посипати меленим перцем
Фото: depositphotos.com
Фото: depositphotos.com
Український телеведучий колумбійського походження, кулінарний експерт і суддя проєкту "МастерШеф" на СТБ, ресторатор Ектор Хіменес-Браво в Instagram показав, як готує страву грузинської кухні – хінкалі.
Інгредієнти:
- борошно – 300 г;
- вода – 150 мл;
- фарш – 300 г;
- цибуля – 1/2 шт.;
- сіль і перець – за смаком;
- хмелі-сунелі – 2 ч. л.;
- часник сушений – 1 ч. л.;
- зелень – 20 г.
Приготування:
- Змішуємо борошно, воду і сіль у міксері для тіста.
- Замішуємо туге тісто руками й формуємо ковбаску.
- Загортаємо в плівку і кладемо в холодильник щонайменше на 30 хвилин.
- До фаршу додаємо цибулю, хмелі-сунелі, сіль, перець, часник і зелень.
- Ділимо тісто на вісім частин і розкочуємо тісто.
- Додаємо 1 ст. л. тіста в кожен млинець і загортаємо хінкалі.
- Варимо п’ять – сім хвилин.
Перед подаванням хінкалі можна посипати меленим перцем.
Контекст
Як приготувати "ледачі хачапурі", можна дізнатися тут.
Обговорити цю тему у Facebook