Смачний десерт – і менше ніж 250 ккал на порцію. Млинцевий торт тирамісу

Автор вважає, що рецепт цього торта тирамісу ще цікавіший на смак, ніж класичний.

Інгредієнти:

для млинців:

• 500 мл теплого молока;
• 175 г борошна;
• 25 г какао;
• два яйця;
• 1 ст. л. цукру + дрібка солі;
• 30 мл кави (або 10 г сухої);
• 1 ст. л. олії.

для крему:

• 250 г маскарпоне;
• 120 г цукрової пудри;
• 15 г цукру "ваніль-бурбон";
• 500 г холодних вершків (33%);
• 30 мл кави.

КБЖВ на 100 г: К248, Б4.5, Ж17, В19.

Вага всієї порції – 1750 г.

Приготування

1. У велику тарілку влийте тепле молоко, всипте борошно, розбийте яйця. Додайте цукор, дрібку солі, трішки кави (краще рідкої), олію й какао. Усе перемішайте до однорідної маси й залиште постояти 10 хвилин.
2. Смажте тонкі млинці. Із цієї маси має вийти 12–14 штук.
3. Паралельно приготуйте крем: у мисці з'єднайте маскарпоне, цукрову пудру, рідку каву і цукор "ваніль-бурбон". Перемішайте до однорідності.
4. Візьміть холодні вершки (не менше ніж 33%) і збийте міксером три – шість хвилин. Додайте їх у крем із маскарпоне й обережно перемішайте.
5. Складіть торт: млинці перемастіть кремом, зверху присипте какао. Поставте в холодильник на кілька годин настоятися.