Справжній львівський пляцок із маком і шоколадом – без борошна і збивання

"А ви знали, що справжній львівський пляцок готується без борошна й використання блендера?" – запитує авторка рецепта. За її словами, автентичний львівський пляцок у приготуванні не потребує збивання. 

Інгредієнти:

• 700 г сиру кисломолочного (жирного);
• чотири яйця;
• 130 г цукру;
• 2 ст. л. манки;
• 100 г вершкового масла;
• дрібка солі;
• 3 ст. л. сметани;
• 10 г ванільного цукру;
• цедра лимона;
• родзинки (за смаком);
• 50 г маку.

Глазур:

• 4 ст. л. какао;
• 4 ст. л. цукру;
• 4 ст. л. молока;
• 60 г вершкового масла.

Приготування

1. Перетираємо сир через сито, додаємо сметану, яйця, цукор, манку, розтоплене масло й сіль.
2. Натираємо цедру лимона, додаємо ванільний цукор і родзинки. Відокремлюємо 20% тіста і змішуємо з маком.
3. Мак проварюємо з молоком і цукром приблизно 10 хвилин. Додаємо до тіста.
4. Викладаємо основне тісто у форму з пергаментом, зверху – тісто з маком. Випікаємо за 180 °C протягом години.
5. Для глазурі змішуємо какао, цукор і молоко, варимо до загустіння, додаємо масло.
6. Охолоджуємо сирник у вимкненій духовці 30 хвилин.
7. Поливаємо глазур'ю, залишаємо в холодильнику на дві-три години.