Справжній львівський пляцок із маком і шоколадом

Рецепти

Як приготувати традиційний пляцок із маком, або, як його ще називають, львівський сирник, розповіли на сторінці "Шоколадка" у Facebook.

"А ви знали, що справжній львівський пляцок готується без борошна й використання блендера?" – запитує авторка рецепта. За її словами, автентичний львівський пляцок у приготуванні не потребує збивання.

Інгредієнти:

700 г сиру кисломолочного (жирного);
чотири яйця;
130 г цукру;
2 ст. л. манки;
100 г вершкового масла;
дрібка солі;
3 ст. л. сметани;
10 г ванільного цукру;
цедра лимона;
родзинки (за смаком);
50 г маку.

Глазур:

4 ст. л. какао;
4 ст. л. цукру;
4 ст. л. молока;
60 г вершкового масла.

Приготування

Перетираємо сир через сито, додаємо сметану, яйця, цукор, манку, розтоплене масло й сіль.
Натираємо цедру лимона, додаємо ванільний цукор і родзинки. Відокремлюємо 20% тіста і змішуємо з маком.
Мак проварюємо з молоком і цукром приблизно 10 хвилин. Додаємо до тіста.
Викладаємо основне тісто у форму з пергаментом, зверху – тісто з маком. Випікаємо за 180 °C протягом години.
Для глазурі змішуємо какао, цукор і молоко, варимо до загустіння, додаємо масло.
Охолоджуємо сирник у вимкненій духовці 30 хвилин.
Поливаємо глазур'ю, залишаємо в холодильнику на дві-три години.