Настоящий львовский пляцок с маком и шоколадом – без муки и взбивания

"А вы знали, что настоящий львовский пляцок готовится без муки и использования блендера?" – спрашивает автор рецепта. По ее словам, аутентичный львовский пляцок в приготовлении не требует взбивания.

Ингредиенты:

• 700 г творога (жирного);
• четыре яйца;
• 130 г сахара;
• 2 ст. л. манки;
• 100 г сливочного масла;
• щепотка соли;
• 3 ст. л. сметаны;
• 10 г ванильного сахара;
• цедра лимона;
• изюм (по вкусу);
• 50 г мака.

Глазурь:

• 4 ст. л. какао;
• 4 ст. л. сахара;
• 4 ст. л. молока;
• 60 г сливочного масла.

Приготовление

1. Перетираем сыр через сито, добавляем сметану, яйца, сахар, манку, растопленное масло и соль.
2. Натираем цедру лимона, добавляем ванильный сахар и изюм. Отделяем 20% теста и смешиваем с маком.
3. Мак провариваем с молоком и сахаром около 10 минут. Добавляем к тесту.
4. Выкладываем основное тесто в форму с пергаментом, сверху – тесто с маком. Выпекаем при 180 °C в течение часа.
5. Для глазури смешиваем какао, сахар и молоко, варим до загустения, добавляем масло.
6. Охлаждаем сырник в выключенной духовке 30 минут.
7. Поливаем глазурью, оставляем в холодильнике на два-три часа.