Настоящий львовский пляцок с маком и шоколадом

Рецепты

Как приготовить традиционный пляцок с маком, или, как его еще называют, львовский сырник, рассказали на странице "Шоколадка" в Facebook.

"А вы знали, что настоящий львовский пляцок готовится без муки и использования блендера?" – спрашивает автор рецепта. По ее словам, аутентичный львовский пляцок в приготовлении не требует взбивания.

Ингредиенты:

700 г творога (жирного);
четыре яйца;
130 г сахара;
2 ст. л. манки;
100 г сливочного масла;
щепотка соли;
3 ст. л. сметаны;
10 г ванильного сахара;
цедра лимона;
изюм (по вкусу);
50 г мака.

Глазурь:

4 ст. л. какао;
4 ст. л. сахара;
4 ст. л. молока;
60 г сливочного масла.

Приготовление

Перетираем сыр через сито, добавляем сметану, яйца, сахар, манку, растопленное масло и соль.
Натираем цедру лимона, добавляем ванильный сахар и изюм. Отделяем 20% теста и смешиваем с маком.
Мак провариваем с молоком и сахаром около 10 минут. Добавляем к тесту.
Выкладываем основное тесто в форму с пергаментом, сверху – тесто с маком. Выпекаем при 180 °C в течение часа.
Для глазури смешиваем какао, сахар и молоко, варим до загустения, добавляем масло.
Охлаждаем сырник в выключенной духовке 30 минут.
Поливаем глазурью, оставляем в холодильнике на два-три часа.