Таке печиво – найкраще доповнення до теплого напою. Рецепт "мадленок"

"Класична французька традиція, маленьке маслянисто-бісквітне печиво, яке завжди доречне – хоч у будній день, хоч на свята", – написала Мартиновська.

Інгредієнти:

• два яйця;
• цедра одного апельсина;
• 90 г цукру;
• 8 г меду;
• 100 г борошна;
• 3/4 ч. л. розпушувача;
• 90 г вершкового масла (розтопленого);
• 10 г молока;
• ваніль (можна взяти свіжий стручок, екстракт або звичайну в пакетику);
• 20 г цукрової пудри (для презентації).

Приготування

1. З'єднуємо цукор і апельсинову цедру, гарно розтираємо, щоб аромат краще розкрився. Вводимо яйця, мед, ваніль, молоко.
2. Всипаємо суміш із борошна й розпушувача. Додаємо розтоплене вершкове масло і перемішуємо масу до однорідної гладкої текстури.
3. Викладаємо тісто у форми. Ставимо в розігріту до 170 °C духовку (без конвекції!) на 15 хвилин.

"Їсти можна тепленькими, із чаєм або скляночкою молока – це навіть смачніше!" – порадила Мартиновська.

Посмотреть эту публикацию в Instagram

Публикация от Ольга Мартиновська (@olga_martynovska)