Такое печенье – лучшее дополнение к теплому напитку. Рецепт "мадленок"

"Классическая французская традиция, маленькое маслянисто-бисквитное печенье, которое всегда уместно – хоть в будний день, хоть по праздникам", – написала Мартыновская.

Ингредиенты:

• два яйца;
• цедра одного апельсина;
• 90 г сахара;
• 8 г меда;
• 100 г муки;
• 3/4 ч. л. разрыхлителя;
• 90 г сливочного масла (растопленного);
• 10 г молока;
• ваниль (можно взять свежий стручок, экстракт или обычную в пакетике);
• 20 г сахарной пудры (для презентации).

Приготовление

1. Соединяем сахар и апельсиновую цедру, хорошо растираем, чтобы аромат лучше раскрылся. Вводим яйца, мед, ваниль, молоко.
2. Всыпаем смесь из муки и разрыхлителя. Добавляем растопленное сливочное масло и перемешиваем массу до однородной гладкой текстуры.
3. Выкладываем тесто в формы. Ставим в разогретую до 170 °C духовку (без конвекции!) на 15 минут.

"Кушать можно тепленькими, с чаем или стаканчиком молока – это даже вкуснее!" – посоветовала Мартыновская.

Посмотреть эту публикацию в Instagram

Публикация от Ольга Мартыновская (@olga_martynovska)