"Такі м'якенькі пончики, що хоч губами їж" – рецепт тіста на молоці

"Пухкі й смачні пончики на молоці. Такі м'якенькі, що хоч губами їж, – розповідає автор. – Повітряні пончики будуть танути в роті. Така смакота сподобається всім, особливо дітям".

Інгредієнти:

• одне яйце;
• 250 мл жирного молока;
• 60 г цукру;
• 2 г солі;
• 65 г вершкового масла;
• 6 г дріжджів;
• 600 г пшеничного борошна;
• ½ склянки води;
• рафінована олія для смаження;
• цукрова пудра для посипання.

Приготування

1. Змішайте воду й молоко, підігрійте до теплого стану.
2. Додайте цукор і дріжджі, перемішайте, залиште на кілька хвилин.
3. Розтопіть вершкове масло, влийте до молочної суміші, перемішайте.
4. Вбийте яйце, додайте до суміші, перемішайте до однорідності.
5. Поступово додайте просіяне борошно, замісіть м'яке тісто.
6. Накрийте тісто плівкою, залиште в теплому місці на одну-дві години.
7. Розкачайте тісто завтовшки 1 см, виріжте кружечки, зробіть отвори в центрі.
8. Викладіть пончики на посипану борошном поверхню, накрийте рушником, залиште на 20–30 хвилин.
9. Розігрійте олію до 170–180 °C, обсмажте пончики до золотистого кольору.
10. Викладіть пончики на паперові рушники, посипте цукровою пудрою.