"Такие мягонькие пончики, что хоть губами ешь" – рецепт теста на молоке

"Пышные и вкусные пончики на молоке. Такие мягонькие, что хоть губами ешь, – рассказывает автор. – Воздушные пончики будут таять во рту. Такая вкуснятина понравится всем, особенно детям".

Ингредиенты:

• одно яйцо;
• 250 мл жирного молока;
• 60 г сахара;
• 2 г соли;
• 65 г сливочного масла;
• 6 г дрожжей;
• 600 г пшеничной муки;
• ½ стакана воды;
• рафинированное масло для жарки;
• сахарная пудра для посыпки.

Приготовление

1. Смешайте воду и молоко, подогрейте до теплого состояния.
2. Добавьте сахар и дрожжи, перемешайте, оставьте на несколько минут.
3. Растопите сливочное масло, влейте в молочную смесь, перемешайте.
4. Вбейте яйцо, добавьте к смеси, перемешайте до однородности.
5. Постепенно добавьте просеянную муку, замесите мягкое тесто.
6. Накройте тесто пленкой, оставьте в теплом месте на один-два часа.
7. Раскатайте тесто толщиной 1 см, вырежьте кружочки, сделайте отверстия в центре.
8. Выложите пончики на посыпанную мукой поверхность, накройте полотенцем, оставьте на 20–30 минут.
9. Разогрейте растительное масло до 170–180 °C, обжарьте пончики до золотистого цвета.
10. Выложите пончики на бумажные полотенца, посыпьте сахарной пудрой.