"Це покращує структуру тіста". Названо секретний інгредієнт, який зробить пиріжки пористими й свіжими

"Рецепт дуже вдалий! Вийшов у мене – вийде й у вас!" – запевнила блогерка.

Інгредієнти:

• 600 г просіяного борошна вищого ґатунку + 50 г;
• борошно для посипання столу;
• 20 г свіжих дріжджів;
• 80 г цукру;
• два яйця;
• 80 г вершкового масла;
• 1,5 ст. л. олії;
• 1 ст. л. оцту 9%;
• 0,5 ч. л. солі;
• 250 мл молока;
• ваніль на кінчику ножа за бажанням.

Приготування

1. Зробити опару. Змішати дріжджі, столову ложку цукру, половину молока, 3 ст. л. борошна. Накрити харчовою плівкою. Поставити у тепле місце на 10 хвилин.
2. Два яйця вбити в миску, додати цукор і ваніль. Віничком збити. Додати розтоплене масло. Усе перемішати, додати решту молока.
3. З'єднати дві суміші. Додати борошно. Замісити тісто. Додати 1 ст. л. оцту. За словами блогерки, це зробить тісто пористішим і свіжішим, оскільки оцет покращує структуру тіста.
4. Із тіста сформувати кульки. Дати постояти під плівкою сім хвилин.
5. Сформовані пиріжки з начинкою також накрити плівкою й дати їм підійти.
6. Випікати пиріжки 15–20 хвилин за температури 180 °С.