"Це покращує структуру тіста". Названо секретний інгредієнт, який зробить пиріжки пористими й свіжими
20 вересня 2024, 19.00 Этот материал также можно прочитать на русском
Авторка українського кулінарного YouTube-блогу Наталія Лозовська поділилася рецептом тіста для печених пиріжків.
"Рецепт дуже вдалий! Вийшов у мене – вийде й у вас!" – запевнила блогерка.
РЕКЛАМА
Інгредієнти:
- 600 г просіяного борошна вищого ґатунку + 50 г;
- борошно для посипання столу;
- 20 г свіжих дріжджів;
- 80 г цукру;
- два яйця;
- 80 г вершкового масла;
- 1,5 ст. л. олії;
- 1 ст. л. оцту 9%;
- 0,5 ч. л. солі;
- 250 мл молока;
- ваніль на кінчику ножа за бажанням.
Приготування
- Зробити опару. Змішати дріжджі, столову ложку цукру, половину молока, 3 ст. л. борошна. Накрити харчовою плівкою. Поставити у тепле місце на 10 хвилин.
- Два яйця вбити в миску, додати цукор і ваніль. Віничком збити. Додати розтоплене масло. Усе перемішати, додати решту молока.
- З'єднати дві суміші. Додати борошно. Замісити тісто. Додати 1 ст. л. оцту. За словами блогерки, це зробить тісто пористішим і свіжішим, оскільки оцет покращує структуру тіста.
- Із тіста сформувати кульки. Дати постояти під плівкою сім хвилин.
- Сформовані пиріжки з начинкою також накрити плівкою й дати їм підійти.
- Випікати пиріжки 15–20 хвилин за температури 180 °С.
РЕКЛАМА
