"Это улучшает структуру теста". Назван секретный ингредиент, который сделает пирожки пористыми и свежими

"Рецепт очень удачный! Получилось у меня – получится и у вас!"  – заверила блогер.

Ингредиенты:

• 600 г просеянной муки высшего сорта + 50 г;
• мука для посыпки стола;
• 20 г свежих дрожжей;
• 80 г сахара;
• 2 яйца;
• 80 г сливочного масла;
• 1,5 ст. л. масла;
• 1 ст. л. уксуса 9%;
• 0,5 ч. л. соли;
• 250 мл молока;
• ваниль на кончике ножа по желанию.

Приготовление

1. Сделать опару. Смешать дрожжи, столовую ложку сахара, половину молока, 3 ст. л. муки. Накрыть пищевой пленкой. Поставить в теплое место на 10 минут.
2. Два яйца вбить в миску, добавить сахар и ваниль. Взбить венчиком. Добавить топленое масло. Все перемешать, добавить оставшееся молоко.
3. Соединить две смеси. Добавить муку. Замесить тесто. Добавить 1 ст. л. уксуса. По словам блогера, это сделает тесто более пористым и свежим, поскольку уксус улучшает структуру теста.
4. Из теста сформовать шарики. Дать им постоять под пленкой 7 минут.
5. Сформированные пирожки с начинкой также накрыть пленкой и дать им подойти.
6. Выпекать пирожки 15–20 минут при температуре 180 °С.