Це тісто замішується менше ніж п'ять хвилин. Рецепт смачних конвертиків

"Сьогодні пропоную вам приготувати простий і затишний десерт – конвертики з яблучною начинкою. За цим рецептом пісочне тісто виходить надзвичайно ніжним і розсипчастим, а замішується за якихось п'ять хвилин чи навіть менше. Ну а соковита начинка з карамелізованих яблук ідеально доповнює конвертики та нікого не залишає байдужим", – зазначив кулінар.

Інгредієнти:

• 320 г пшеничного борошна;
• 1 ч. л. розпушувача;
• 200 г холодного масла;
• 120 г холодної сметани;
• дрібка солі;
• 1 ст. л. цукрової пудри для посипки;
• чотири яблука (500 г);
• 2 ст. л. цукру (до начинки);
• кориця за смаком (за бажанням);
• 20 г масла;
• 50 г волоських горіхів.

Приготування

1. 500 г яблук помийте і просушіть. Із яблук видаліть насіннєву коробочку й наріжте фрукти маленькими кубиками. Подрібніть ножем 50 г горіхів.
2. Розігрійте пательню з 20 г масла, викладіть яблука й додайте 2 ст. л. цукру. Карамелізуйте яблука, помішуючи 10–15 хвилин, потім зніміть із вогню й додайте горіхи та корицю (за бажанням). Охолодіть начинку до кімнатної температури.
3. У миску додайте 320 г борошна з 1 ч. л. розпушувача і дрібкою солі й натріть 200 г холодного масла на великій тертці. Швидко перетріть борошно з маслом у долонях до стану дрібної крихти, додайте до неї 120 г сметани й замісіть тісто. Сформуйте з тіста кулю, загорніть її в харчову плівку й залиште постояти 20 хвилин у холодильнику. Тісто розкачайте в рівномірний квадрат завтовшки приблизно 3–4 мм. Нерівні краї тіста відріжте. Розділіть пласт тіста на дев'ять рівних квадратів розміром орієнтовно 12 см на 12 см.
4. У центр квадратиків із тіста викладіть начинку й ретельно защипніть кінчики тіста по центру виробу. Важливо ретельно защипнути конвертик, інакше вони можуть розкритися під час випікання.
5. Викладіть сформовані конверти на застелене пергаментом деко й випікайте в розігрітій до +180 °C духовці 30 хвилин. Перед подаванням присипте цукровою пудрою.