Это тесто замешивается менее пяти минут. Рецепт вкусных конвертиков

"Сегодня предлагаю вам приготовить простой и уютный десерт – конвертики с яблочной начинкой. По этому рецепту песочное тесто получается чрезвычайно нежным и рассыпчатым, а замешивается за каких-то пять минут или даже меньше. Ну а сочная начинка из карамелизированных яблок идеально дополняет конвертики и никого не оставляет равнодушным", – отметил кулинар.

Ингредиенты:

• 320 г пшеничной муки;
• 1 ч. л. разрыхлителя;
• 200 г холодного масла;
• 120 г холодной сметаны;
• щепотка соли;
• 1 ст. л. сахарной пудры для посыпки;
• четыре яблока (500 г);
• 2 ст. л. сахара (для начинки);
• корица по вкусу (по желанию);
• 20 г масла;
• 50 г грецких орехов.

Приготовление

1. 500 г яблок помойте и просушите. Из яблок удалите семенную коробочку и нарежьте фрукты маленькими кубиками. Измельчите ножом 50 г орехов.
2. Разогрейте сковороду с 20 г масла, выложите яблоки и добавьте 2 ст. л. сахара. Карамелизуйте яблоки, помешивая 10–15 минут, затем снимите с огня и добавьте орехи и корицу (по желанию). Остудите начинку до комнатной температуры.
3. В миску добавьте 320 г муки с 1 ч. л. разрыхлителя и щепоткой соли и натрите 200 г холодного масла на большую терку. Быстро перетрите муку с маслом в ладонях до состояния мелкой крошки, добавьте к ней 120 г сметаны и замесите тесто. Сформируйте из теста шар, заверните его в пищевую пленку и оставьте постоять 20 минут в холодильнике. Тесто раскатайте в равномерный квадрат толщиной примерно 3–4 мм. Неровные края теста отрежьте. Разделите пласт теста на девять равных квадратов размером примерно 12 см на 12 см.
4. В центр квадратиков из теста выложите начинку и тщательно защипните кончики теста по центру изделия. Важно тщательно защипнуть конвертик, иначе он может раскрыться во время выпечки.
5. Выложите сформированные конвертики на застеленный пергаментом противень и выпекайте в разогретой до +180 °C духовке 30 минут. Перед подачей присыпьте сахарной пудрой.