Благодаря этому ингредиенту песочное тесто становится хрустящим. Кулинарная хитрость
16 октября 2025, 11.33 Цей матеріал також можна прочитати українською
Если необходимо, чтобы выпечка была рассыпчатой, нужно не забыть добавить в тесто известный натуральный ингредиент. Советами поделился на своем сайте украинский кулинар Евгений Клопотенко.
Чтобы песочное тесто получилось идеально хрустящим, нужно добавить в него холодное масло.
РЕКЛАМА
"Именно благодаря ему выпечка получается рассыпчатой", – подчеркнул Клопотенко.
Он поделился рецептом песочного теста для галеты. Среди других ингредиентов в составе есть йогурт. Этот продукт, как отметил кулинар, можно заменить на сметану, кефир или воду.
"Впрочем, важно не переборщить с жидкостью: если тесто покажется сухим, добавьте еще ложку, но постепенно. Перед формовкой обязательно дайте тесту стабилизироваться в холодильнике", – посоветовал эксперт.
Тесто не нужно раскатывать слишком тонко, поскольку тогда края могут подгореть раньше, чем пропечется центр.
РЕКЛАМА
