Усередину картоплини покладіть скибочку підчеревини. Рецепт гарніру до шашлику

Інгредієнти:

• 1 кг ошийка;
• 50 мл соєвого соусу;
• 1 ч. л. меленого чорного перцю;
• три великі цибулини;
• 10 середніх картоплин;
• сіль – за смаком.

Приготування

1. Нарізати ошийок великими соковитими шматками. Додати соєвий соус і мелений перець. Ретельно перемішати руками, зробити м'ясу масаж.
2. Нарізати цибулю товстими кружальцями й додати до м'яса. Ще раз перемішати й накрити, залишивши м'ясо настоюватися в холодильнику, поки готуватиметься картопля.
3. Картоплю помити, не чистити. Кожну загорнути в рукав для запікання або харчову плівку, проколоти зубочисткою в кількох місцях, щоб не лопнула. Запікати в мікрохвильовці 5–10 хвилин, залежно від розміру. Перевіряти на готовність пальцем – має бути м'якою, але не розвалюватися.
4. Підчеревину (або сало) нарізати тонкими шматочками. Запечену картоплю розрізати навпіл, усередину покласти скибочку підчеревини. Посолити, поперчити й залишити, поки перегоряють дрова в мангалі.
5. Замариноване м'ясо нанизати на шампури й обсмажити на мангалі до напівготовності. Тоді поряд викласти фаршировану картоплю, щоб вона дійшла разом із м'ясом.
6. Подавати гарячими, просто з мангала.