Внутрь картофелины положите ломтик подчеревка. Рецепт гарнира к шашлыку

Ингредиенты:

• 1 кг ошейка;
• 50 мл соевого соуса;
• 1 ч. л. молотого черного перца;
• три большие луковицы;
• 10 средних картофелин;
• соль – по вкусу.

Приготовление

1. Нарезать ошеек большими сочными кусками. Добавить соевый соус и молотый перец. Тщательно перемешать руками.
2. Нарезать лук толстыми кружочками и добавить в мясо. Еще раз перемешать и накрыть, оставив мясо настаиваться в холодильнике, пока готовится картофель.
3. Картошку помыть, не чистить. Каждую завернуть в рукав для запекания или пищевую пленку, проколоть зубочисткой в нескольких местах, чтобы не лопнула. Запекать в микроволновке 5–10 минут в зависимости от размера. Проверять готовность пальцем – должна быть мягкой, но не разваливаться.
4. Подчеревок (или сало) нарезать тонкими кусочками. Запеченный картофель разрезать пополам, внутрь положить ломтик подчеревка. Посолить, поперчить и оставить, пока перегорают дрова в мангале.
5. Замаринованное мясо нанизать на шампуры и обжарить на мангале до полуготовности. Тогда рядом выложить фаршированный картофель, чтобы он дошел вместе с мясом.
6. Подавать горячими, прямо с мангала.