Вертута з гарбузом і яблуками. Приготуйте випічку "зі смаком осені"

"Рецепт із Бессарабії – випічка зі смаком осені. Це я про вертути з гарбузом і яблуками. Ці аромати, цей смак, цей комфорт... Ну просто спробуйте", – написав Клопотенко.

Інгредієнти:

• борошно – 300 г;
• олія – 100 мл;
• вода – 100 мл;
• яйця (одне ціле + один жовток);
• цукор – 1/2 ч. л.;
• сіль – 1/3 ч. л.

Інгредієнти для начинки:

• гарбуз – 250 г;
• яблуко – 1 шт.;
• родзинки – 50 г;
• цукор – 2 ст. л.;
• масло – 20 г;
• лимонний сік – 0,5 ч. л.;
• кориця за смаком.

Приготування

1. У просіяне борошно додати теплу воду (40 °С), одне яйце, 1/2 ч. л. цукру, сіль, олію.
2. Замісити тісто й накрити рушником. Відставити на 30 хвилин.
3. Для начинки натерти гарбуз і яблуко на тертку. Викласти на пательню. Додати 20 г масла, 2 ст. л. цукру, родзинки, корицю та сік лимона. Смажити все п’ять хвилин. Дати трохи охолонути.
4. Викласти начинку в сито, щоб стекла зайва рідина.
5. Розділити тісто на чотири частини, розкачати, викласти начинку і згорнути все в рулет, а потім "равликом".
6. Змастити маслом деко, викласти вертути, змастити їх жовтком і розтопленим вершковим маслом.
7. Випікати 20 хвилин за температури 180 °С.