Вертута с тыквой и яблоками. Приготовьте выпечку "со вкусом осени"

"Рецепт из Бессарабии – выпечка со вкусом осени. Это я о вертутах с тыквой и яблоками. Эти ароматы, этот вкус, этот комфорт... Ну просто попробуйте", – написал Клопотенко.

Продукты:

• мука – 300 г;
• растительное масло – 100 мл;
• вода – 100 мл;
• яйца (одно целое + один желток);
• сахар – 1/2 ч. л.;
• соль – 1/3 ч. л.

Продукты для начинки:

• тыква – 250 г;
• яблоко – 1 шт.;
• изюм – 50 г;
• сахар – 2 ст. л.;
• сливочное масло – 20 г;
• лимонный сок – 0,5 ч. л.;
• корица по вкусу.

Приготовление

1. В просеянную муку добавить теплую воду (40 °С), одно яйцо, 1/2 ч. л. сахара, соль, растительное масло.
2. Замесить тесто и накрыть полотенцем. Отставить на 30 минут.
3. Для начинки натереть тыкву и яблоко на терке. Выложить на сковороду. Добавить 20 г масла, 2 ст. л. сахара, изюм, корицу и сок лимона. Жарить все пять минут. Дать немного остыть.
4. Выложить начинку в сито, чтобы стекла лишняя жидкость.
5. Разделить тесто на четыре части, раскатать, выложить начинку и свернуть все в рулет, а затем "улиткой".
6. Смазать маслом противень, выложить вертуты, смазать их желтком и растопленным сливочным маслом.
7. Выпекать 20 минут при температуре 180 °С.