"Вони виходять тверденькі і хрусткі". Квашені огірки з маринадом на горілці

"Огірки квашені роблю тільки по такому простому рецепту, вони виходять тверденькі і хрусткі", – так про свій рецепт розповіла кулінарка.

Інгредієнти (на 1 л води):

• кріп;
• часник;
• зерна гірчиці;
• кусочок пекучого перцю;
• кусочки або листочок хрону;
• 2 ст. л. солі;
• 1 ст. л. цукру;

Приготування

1. Довести до кипіння й одразу ж киплячим маринадом залити огірки в банках.
2. Закрити жестяною кришкою або звичайною пластиковою. Віднести одразу в підвал.

Огірки з горілкою

"Роблю по рецепту моєї подруги, – каже авторка. – У банки накладаю так само, як у попередньому рецепті, і зразу заливаю киплячим маринадом".

Інгредієнти (на 5 л води):

• кріп;
• часник;
• зерна гірчиці;
• кусочок пекучого перцю;
• кусочки або листочок хрону;
• 125 мл оцту;
• 300 г солі;
• 125 г горілки.

"Залити кип'ятком і залишити на два дні, закривши пластиковою звичайною кришкою. Через два дні закручую металевою кришкою. Кришки пізніше може піддути, але так повинно бути. Минулого року закривала грубими пластиковими", – розповідає господиня.