"Они получаются тверденькие и хрустящие". Квашеные огурцы с маринадом на водке

"Огурцы квашеные делаю только по такому простому рецепту, они получаются тверденькие и хрустящие" – так о своем рецепте рассказала кулинар.

Ингредиенты (на 1 л воды)

• укроп;
• чеснок;
• зерна горчицы;
• кусочек жгучего перца;
• кусочки или листочек хрена;
• две столовых ложки соли;
• одна столовая ложка сахара;

Приготовление

1. Довести до кипения и сразу же кипящим маринадом залить огурцы в банках.
2. Закрыть жестяной крышкой или обычной пластиковой. Отнести сразу в подвал.

Огурцы с водкой

"Делаю по рецепту моей подруги, – говорит автор. – В банки накладываю так же, как в предыдущем рецепте, и сразу заливаю кипящим маринадом".

Ингредиенты (на 5 л воды):

• укроп;
• чеснок;
• зерна горчицы;
• кусочек жгучего перца;
• кусочки или листочек хрена;
• 125 мл уксуса;
• 300 г соли;
• 125 г водки.

"Залить кипятком и оставить на два дня, закрыв пластиковой обычной крышкой. Через два дня закручиваю металлической крышкой. Крышки позже может поддуть, но так должно быть. В прошлом году закрывала грубыми пластиковыми", – рассказывает хозяйка.