За цим способом крильця вийдуть як у KFC. Скористайтеся рецептом дуже смачного м'яса від Кацуріна
2 лютого 2025, 17.13 Этот материал также можно прочитать на русском
Український кулінар і ресторатор Михайло Кацурін 2 лютого в Instagram поділився рецептом смажених курячих крилець.
"Готуємо крильця а-ля KFC удома. Обережно: це не корисно й дуже смачно", – зазначив кулінар.
РЕКЛАМА
Інгредієнти:
- 500 г курячих крилець;
- 300 г пшеничного борошна;
- 1 л олії;
- вода;
- сіль і перець на свій смак;
- 2 ч. л. копченої паприки;
- 2 ч. л. перцю чилі;
- 2 ч. л. сухого часнику;
- 2 ч. л. сухого імбиру;
- 2 ч. л. чорного перцю;
- 2 ч. л. кумину;
- 2 ч. л. коріандру.
Приготування
- Розділіть крильця на шматки і зріжте з них зайве.
- Для маринаду змішайте воду й по одній чайній ложці спецій. Викладіть у суміш крильця і дайте промаринуватися.
- Для панірування з'єднайте борошно і такий самий набір спецій, як і для маринаду. Мариновану курку паніруйте у цій суміші й опустіть у посудину з водою на 30 секунд. Дістаньте з води та ще раз пропаніруйте.
- Готуйте крильця в олії за два етапи. Спочатку просмажте їх до золотавої скоринки й відкладіть на п'ять хвилин. Потім занурте в олію ще раз і тримайте до повної готовності.
РЕКЛАМА
