По этому способу крылышки получатся как у KFC. Воспользуйтесь рецептом очень вкусного мяса от Кацурина

"Готовим крылышки а-ля KFC дома. Осторожно: это не полезно и очень вкусно", – отметил кулинар.

Ингредиенты:

• 500 г куриных крылышек;
• 300 г пшеничной муки;
• 1 л подсолнечного масла;
• вода;
• соль и перец по своему вкусу;
• 2 ч. л. копченой паприки;
• 2 ч. л. перца чили;
• 2 ч. л. сухого чеснока;
• 2 ч. л. сухого имбиря;
• 2 ч. л. черного перца;
• 2 ч. л. кумина;
• 2 ч. л. кориандра.

Приготовление

1. Разделите крылышки на куски и срежьте из них лишнее.
2. Для маринада смешайте воду и по одной чайной ложке специй. Выложите в смесь крылышки и дайте промариноваться.
3. Для панировки соедините муку и такой же набор специй, как для маринада. Маринованную курицу панируйте в этой смеси и опустите в емкость с водой на 30 секунд. Достаньте из воды и еще раз пропанируйте.
4. Готовьте крылышки в масле в два этапа. Сначала прожарьте их до золотистой корочки и отложите на пять минут. Затем окуните в масло еще раз и держите до полной готовности.

Посмотреть эту публикацию в Instagram

Публикация от Misha Katsurin (@misha_katsurin)