Залиште в цьому огірки на ніч – і банки не вибухнуть. Секретний лайфхак консервування на зиму

За словами блогерки, за цим рецептом огірки виходять неймовірно хрусткими, смачними й ароматними.

Продукти на чотири банки об'ємом 1 л:

• дві гілочки кропу;
• один лавровий листок;
• чотири листки вишні;
• два листки смородини;
• два зубчики часнику;
• 1/3 ч. л. гірчиці в зернах;
• сім горошин чорного перцю.

Маринад:

• 1,5 л води;
• 1 ст. л. солі;
• 100 г цукру;
• 150 мл оцту.

Приготування

1. Огірки помийте й замочіть у воді на 12 годин. Можна на ніч, щоб порожнечі в огірках заповнилися водою і банки не вибухали. За бажанням відріжте хвостики в кожного огірка.
2. На дно стерильної банки викладіть зелень, часник, гірчицю, перець.
3. Помістіть у банки огірки.
4. Залийте окропом, накрийте стерильною кришкою і залиште на 20 хвилин. Злийте воду, залийте окропом і залиште на 15 хвилин.
5. У цей час приготуйте маринад. Для цього у воді розчиніть цукор і сіль. Перемішайте й доведіть до кипіння. Додайте оцет й увімкніть вогонь.
6. Злийте вдруге воду і залийте огірки закипілим маринадом.
7. Закрийте банки герметично кришками.
8. Переверніть банки, накрийте їх ковдрою й залиште до повного остигання.