Оставьте в этом огурцы на ночь – и банки не повзрываются. Секретный лайфхак консервирования на зиму

По словам блогера, по этому рецепту огурцы получаются невероятно хрустящие, вкусные и ароматные.

Продукты на четыре банки объемом 1 л:

• 2 веточки укропа;
• 1 лавровый лист;
• 4 листочка с вишни;
• 2 листочка смородины;
• 2 зубчика чеснока;
• 1/3 ч. л. горчицы в зернах;
• 7 горошин черного перца. 

Маринад:

• 1,5 л воды;
• 1 ст. л. соли;
• 100 г сахара;
• 150 мл уксуса.

Приготовление

1. Огурцы помойте и замочите на 12 часов. Можно на ночь, чтобы пустоты в огурцах заполнились водой и банки не взрывались. По желанию отрежьте хвостики у каждого огурца.
2. На дно стерильной банки выложите зелень, чеснок, зерна горчицы, перец.
3. Поместите в банки огурцы.
4. Залейте кипятком, накройте стерильной крышкой и оставьте на 20 минут. Слейте воду, залейте снова кипятком и оставьте на 15 минут.
5. В это время приготовьте маринад. Для этого в воде растворите сахар и соль. Перемешайте и доведите до кипения. Добавьте уксус и включите огонь.
6. Слейте второй раз воду и залейте огурцы кипящим маринадом.
7. Закройте банки герметично крышками.
8. Переверните банки, накройте их одеялом и оставьте до полного остывания.