Запечіть качку із цим – і отримаєте дуже смачну страву. Перевірений рецепт

Інгредієнти:

• одна качка;
• два апельсини;
• п'ять паличок кориці;
• 15 сушених гвоздик;
• 10 штук анісу;
• 10 духмяних горошин перця;
• 100 г меду;
• 150 мл соєвого соуса;
• чотири яблука;
• 30 г цукру;
• 100 г масла;
• 100 г солі.

Приготування

1. Налийте у велику каструлю води приблизно до половини. Додайте усі спеції, сіль і варіть кілька хвилин.
2. У цю воду помістіть чисту тушку качки й варіть її 20–30 хвилин. Вийміть, просушіть паперовими рушниками. Паралельно киньте у воду апельсини, варіть їх у киплячій воді кілька хвилин. Це потрібно зробити, щоб шкірка позбулася гіркоти.
3. Розріжте апельсини на чотири частини й фаршируйте ними тушку. Поставте запікатися в розігріту до 175 °C духовку на 1,5 години.
4. Поєднайте мед і соєвий соус, поставте на плиту і проваріть п'ять хвилин. За пів години до готовності качки покрийте її цією глазур'ю.
5. Розріжте яблуко на вісім частин. Розігрійте на сковорідці вершкове масло, додайте цукор, а коли маса почне закипати, покладіть до неї яблука – вони мають карамелізуватися. Готову качку подайте з карамелізованими яблуками.