Змастіть скумбрію цієї начинкою, додайте консервований ананас – і рулетики вийдуть смачними й соковитими

Інгредієнти:

• чотири невеликі скумбрії;
• 50 г дрібно натертої моркви;
• 70 г твердого сиру або моцарели;
• 1/2 цибулини;
• 1 ст. л. лимонної цедри;
• 120 г жирної сметани (20%);
• суміш зелені;
• приправа до риби.

Приготування

1. Рибу ретельно почистити, видалити всі кісточки. Кожну тушку розрізати вздовж на дві частини.
2. До моркви додати підсмажену цибулю, цедру, сир, сметану й зелень.
3. Кожен шматок риби промастити невеликою кількістю начинки.
4. Згорнути рулетики й закріпити їх зубочистками.
5. Викласти рулетики у форму для запікання, на дно якої можна також покласти тоненькі слайси картоплі, змащені олією.
6. Додати у форму кільця лимона і шматочки консервованих ананасів.
7. Випікати за 180 °С 40 хвилин.