Змішайте борошно із цим – і отримаєте надзвичайно ароматне й ніжне імбирне печиво. Різдвяний рецепт

Інгредієнти:

• 100 г меду;
• 100 г масла;
• 50 г цукру;
• 0,5 ч. л. соди;
• 1 ч. л. кориці;
• 1 ч. л. меленого імбиру;
• два яйця;
• 400 г борошна.

Інгредієнти для меренги:

• два яєчні білки;
• 100 г цукру;
• 1 ч. л. лимонного соку.

Приготування

1. Змішайте в каструлі мед, масло, цукор, соду, корицю й імбир. Поставте на слабкий вогонь і варіть до кипіння, постійно помішуючи. Коли суміш почне пінитися, зніміть із вогню і додайте дрібку солі.
2. Дайте суміші охолонути, постійно помішуючи її протягом однієї-двох хвилин. Додайте яйця і перемішайте.
3. Потім всипте борошно й вимісіть тісто. Дайте йому відпочити протягом 10–15 хвилин у харчовій плівці в холодильнику.
4. Розкачайте тісто між двома листами пергаменту в корж завтовшки 0,5 см.
5. Виріжте печиво за допомогою тематичних фігурок. Викладіть на деко з пергаментом. Випікайте печиво протягом 10–12 хвилин у розігрітій до 180 °С духовці.
6. Для меренги на паровій бані збийте яєчні білки, цукор і лимонний сік до загустіння маси. Викладіть меренгу в кондитерський мішок і прикрасьте готове печиво.