Смешайте муку с этим – и получите ароматное и нежное имбирное печенье. Рождественский рецепт

Ингредиенты:

• 100 г меда;
• 100 г масла;
• 50 г сахара;
• 0,5 ч. л. соды;
• 1 ч. л. корицы;
• 1 ч. л. молотого имбиря;
• два яйца;
• 400 г муки.

Ингредиенты для меренги:

• два яичных белка;
• 100 г сахара;
• 1 ч. л. лимонного сока.

Приготовление

1. Смешайте в кастрюле мед, масло, сахар, соду, корицу и имбирь. Поставьте на слабый огонь и варите до кипения, постоянно помешивая. Когда смесь начнет пениться, снимите с огня и добавьте щепотку соли.
2. Дайте смеси остыть, постоянно помешивая ее в течение одной-двух минут. Добавьте яйца и перемешайте.
3. Затем всыпьте муку и вымесите тесто. Дайте ему отдохнуть в течение 10–15 минут в пищевой пленке в холодильнике.
4. Раскатайте тесто между двумя листами пергамента в корж толщиной 0,5 см.
5. Вырежьте печенье с помощью тематических фигурок. Выложите на противень с пергаментом. Выпекайте печенье в течение 10–12 минут в разогретой до 180 °С духовке.
6. Для меренги на паровой бане взбейте яичные белки, сахар и лимонный сок до загустения массы. Выложите меренгу в кондитерский мешок и украсьте готовое печенье.