Зробіть це, щойно вилили тісто на сковороду – і млинці будуть ідеальними. Рецепт із точними пропорціями
8 січня, 13.07 Этот материал также можно прочитать на русском
Український кулінар Євген Клопотенко на своєму сайті розкрив ідеальні пропорції тіста для млинців.
"Усі ми знаємо, як готувати млинці, мало не в кожній родині є свій унікальний рецепт. Ніби як ця страва дуже проста, але якщо не знати кілька правил, то млинці можуть не вийти або вийти недостатньо добре. І я вирішив розповісти вам про те, як правильно готувати млинці, щоб вони виходили ідеальними", – зазначив Клопотенко.
РЕКЛАМА
За словами кулінара, він готував млинці незліченну кількість разів і зробив висновок, які пропорції є ідеальними.
Інгредієнти:
- 340 мл молока;
- 130 г борошна;
- два яйця.
Приготування
- Змішати всі інгредієнти.
- Додати невелику кількість соняшникової олії для пружності, цукор на свій смак і дрібку солі для балансу смаків.
- Якщо після перемішування інгредієнтів у тісті залишилися грудочки, потрібно процідити тісто через сито. "Усі грудочки залишаться в ситі, а тісто вийде ідеальної консистенції", – пояснив Клопотенко.
- На розігріту сковорідку вилити один ополоник тіста. Підвищити температуру, а за кілька секунд знову знизити до середньої й далі смажити на ній.
- Коли на поверхні з'являться бульбашки, це означає, що можна вже перевертати млинець. Смажити на другому боці 30 секунд.
РЕКЛАМА
