Сделайте это, как только вылили тесто на сковороду – и блины будут идеальными. Рецепт с точными пропорциями
8 января, 13.07 Цей матеріал також можна прочитати українською
Украинский кулинар Евгений Клопотенко на своем сайте раскрыл идеальные пропорции теста для блинов.
"Все мы знаем, как готовить блины, чуть ли не в каждой семье есть свой уникальный рецепт. Вроде как это блюдо очень простое, но если не знать несколько правил, то блины могут не получиться или получиться недостаточно хорошо. И я решил рассказать вам о том, как правильно готовить блины, чтобы они получались идеальными", – отметил Клопотенко.
РЕКЛАМА
По словам кулинара, он готовил блины бесчисленное количество раз и сделал вывод, какие пропорции являются идеальными.
Ингредиенты:
- 340 мл молока;
- 130 г муки;
- два яйца.
Приготовление
- Смешать все ингредиенты.
- Добавить небольшое количество подсолнечного масла для упругости, сахар по своему вкусу и щепотку соли для баланса вкусов.
- Если после перемешивания ингредиентов в тесте остались комочки, нужно процедить тесто через сито. "Все комочки останутся в сите, а тесто получится идеальной консистенции", – объяснил Клопотенко.
- На разогретую сковороду вылить один половник теста. Повысить температуру, а через несколько секунд снова снизить до средней и дальше жарить на ней.
- Когда на поверхности появятся пузырьки, значит, можно уже переворачивать блин. Жарить на другой стороне 30 секунд.
РЕКЛАМА
